韭菜:温中行气
鸡蛋:润燥
西红柿:消食积
1.韭菜洗净沥干水切小段加入面粉中,加入适量盐和十三香和鸡蛋,加入适量水,活成面团(稍硬最好)
2.番茄切块备用
3.青菜切好
4.想吃劲道的面条就反复多揉几次,中间要间隔5-6分钟。然后用擀面杖擀开
5.切成自己喜欢的宽度
6.加面粉散开,备用!
7.开火,先把番茄炒出汁,加水烧开。
8.面条和青菜一起放入锅中,煮开后,多煮3-4分钟,这样口感更好,关火,加入少许香油即可出锅。
9.一碗热气腾腾香气扑鼻的番茄手工面就OK了。
手工面贵在繁琐,所以想吃就不要怕麻烦,反复揉反复醒发,口感更佳!