大锅菜～爆炒鸡块的做法

• 1.鸡剁成小块

• 2.冷水下锅过水，放姜片、料酒

• 3.捞出用清水洗净，沥干，锅内放热油，加姜片蒜末，八角花椒，白糖，放入鸡块中火炒

• 4.调盐味精，上酱油、生抽、料酒，继续煸炒，待上色后打出备用

• 5.将其他配料爆炒，洋葱炒出香味，小米椒炒出辣味

• 6.加入鸡块再淋上生抽，胡椒粉大火爆炒一分钟，淋上辣鲜露洒上椒盐出锅

• 7.成品