凉拌蕨根粉的做法

• 1.准备好干
  蕨根粉130克。

• 2.用温水泡软。

• 3.锅中放入清水将泡软的蕨根粉煮3至5分钟，煮至蕨根粉没有硬芯。也可以将干蕨根粉直接下锅煮，时间煮至8分钟。

• 4.煮好的蕨根粉，投洗几遍，放入凉水中冷却。

• 5.准备配料。

• 6.将冷却的蕨根粉滤尽水分。

• 7.放入适量的盐，糖，鸡精，适当的多放些生抽，香醋，最好使蕨根粉浸泡入汤汁。再放适量蚝油，最后将蒜沫，香菜，香葱，小米椒，长绿椒盖在蕨根粉上面，淋上香油。
  

• 8.吃的时候搅拌一下就可以了，非常的酸爽，开胃。