用料：
- 鸡爪 8个
- 姜 适量
- 葱 适量
- 啤酒 半瓶
- 油 适量
- 老抽 适量
- 陈醋 适量
- 八角 2个
- 盐 适量
- 十三香 适量
- 干辣椒 3个
- 料酒 适量
小贴士：
喜欢吃辣的可以多放点干辣椒
做法：
- 1. 把鸡爪上的指甲剪掉，用清水清洗干净
- 2. 锅里水烧开，将鸡爪焯下水，焯水时倒点料酒
- 3. 将姜切片，葱切段，辣椒八角准备好
- 4. 锅里倒入适量油，先将葱姜辣椒八角一起爆香
- 5. 倒入用水焯好的鸡爪，将鸡爪爆炒一分钟，加入适量水，水要没过鸡爪，倒入半瓶啤酒，倒入适量老抽，陈醋，大火炖，水烧开后改中小火炖
- 6. 炖二十分钟左右锅里的水快干的时候再大火收下汁出锅即可，出锅前稍微留点汁，装盘时淋在鸡爪上