红烧鸡爪的做法

• 1.把鸡爪上的指甲剪掉，用清水清洗干净

• 2.锅里水烧开，将鸡爪焯下水，焯水时倒点料酒

• 3.将姜切片，葱切段，辣椒八角准备好

• 4.锅里倒入适量油，先将葱姜辣椒八角一起爆香

• 5.倒入用水焯好的鸡爪，将鸡爪爆炒一分钟，加入适量水，水要没过鸡爪，倒入半瓶啤酒，倒入适量老抽，陈醋，大火炖，水烧开后改中小火炖

• 6.炖二十分钟左右锅里的水快干的时候再大火收下汁出锅即可，出锅前稍微留点汁，装盘时淋在鸡爪上