大盘鸡的做法

• 1.鸡腿剁大块。

• 2.放入锅中焯两分钟！

• 3.捞出，用凉水冲洗干净沫子。

• 4.辣椒，葱，蒜，姜准备好！

• 5.调味料准备好。

• 6.锅中放少许油，放三粒冰糖炒成糖酱，然后放入鸡肉块，加入第五步的调味料，红烧汁上色，生抽调味，色泽不够加点老抽。再放入第四步的配料。

• 7.加入没过肉的开水，再放盐和花椒面。

• 8.加土豆块和肉一起炖，半小时后临出锅前加入青椒配色。盛出！