五花肉:滋阴
1.将五花肉洗净控水后,葱、姜、料酒、生抽、老抽、柠檬汁倒入腌制两小时。
2.凉锅倒入冰糖粉化开后加入五花肉上色
3.上色后即可倒入温开水,盖子盖好后陶瓷炉调到6档30分钟后大火收汁
4.秘制叉烧肉,肥而不腻完美出锅。
需要不时的来回翻,这样肉色就会均匀
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