胡萝卜馅梅花饺的做法

• 1.成品图

• 2.香葱切碎，胡萝卜去皮洗干净备用

• 3.猪肉切成小块

• 4.放入绞肉机绞成肉糜

• 5.胡萝卜切小块也放里面绞碎，不要绞的太细，小颗粒状即可

• 6.取一个干净的盆，放入胡萝卜，猪肉，葱花

• 7.拌馅：依次放入生粉，生抽，蚝油，胡椒粉，盐，玉米油（放少量玉米油可锁住胡萝卜的水份）

• 8.用手抓捏均匀后备用

• 9.煮三个土鸡蛋，去蛋白留蛋黄，把蛋黄放入小碗用勺子压碎备用（也可以用胡萝卜或者别的蔬菜代替蛋黄，蒸熟后不变色的都可以）

• 10.准备饺子皮（今天是买的饺子皮）

• 11.准备一点点清水和一把小剪刀

• 12.取一张饺皮，在中间放入适量肉馅

• 13.双手挤出五个花角（每个花角尽量大小一致）

• 14.用右手食指沾点水抹一下五个花角中间的饺皮，然后把饺皮中间按紧即可

• 15.用剪刀把五个花角都各剪两下，每个花角的两边都要剪，对称的剪哦

• 16.剪好后是这样的

• 17.然后再把每个花角剪出来的那片饺皮和相邻的饺皮捏在一起，这样中间就出现了一个五角星花型（用手指沾点水在饺皮上就容易捏紧了）

• 18.最后放上之前准备好的蛋黄

• 19.半成品图

• 20.蒸格上刷点油，把饺子摆放在上面，大火蒸15分钟即可

• 21.关火后过2分钟再开锅盖

• 22.热气腾腾的蒸梅花饺子就可以吃啦

• 23.这种梅花饺只适合蒸或煎着吃，如果需要煮着吃，或是放冰箱冷冻做备粮，建议包月牙饺子

• 24.包了一半月牙饺子，月牙饺子的包法可去看我的菜谱：月牙形饺子的包法