锯朵功夫茶的做法

• 1.把茶叶和茶具都准备好。

• 2.水先提前烧。

• 3.一般放六成茶叶在里面就很可以。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。

• 4.水烧100度。

• 5.开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快挥发，由于茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。

• 6.冲水一定要满，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出。提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。

• 7.第一次冲泡的茶不能喝，是用来洗杯的。

• 8.不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，所以用专用的夹子夹杯子转一圈清洗即可。

• 9.100度的开水淋下去。

• 10.盖上焖两分钟。

• 11.杯盖留一小条细缝，拿起往杯子上冲出茶水。

• 12.不要让茶水留在壶中。第一冲还可以留一点，二、三冲切切不可，要滴到里面没茶水。

• 13.乘热而饮，杯面迎鼻，香味齐到，一阵阵锯朵的香气四溢。

• 14.这是冲泡十五次后的茶颜色，功夫茶很经得起冲泡的。

• 15.功夫茶的神奇，一点点的茶冲泡十多次就变成这么多了。

• 16.锯朵的香气四溢。

• 17.再来张近照。