巧克力夹心派的做法

• 1.准备好所以材料

• 2.2.将蛋白蛋黄分离后，在蛋黄中加入10克的细砂糖，搅拌均匀

• 3.在蛋白中加入几滴柠檬汁

• 4.打发蛋白

• 5.分三次加入剩余的砂糖打发到湿性发泡

• 6.将三分之一的蛋白湖加入蛋黄糊中，翻拌均匀

• 7.将翻拌好的糊倒入剩下的蛋白中继续翻拌

• 8.分四次加入低筋面粉，翻拌均匀

• 9.将面糊装入裱花袋

• 10.10.将面糊挤在铺了油布的烤盘上，尽量大小均匀一点，注意中间的缝隙。
  

• 11.放入预热好的185度烤箱中层烤11分钟

• 12.12.将棉花糖切开两半后，平放在烤好的蛋糕上，放入微波炉加热30秒左右
  

• 13.13.趁棉花糖融化后，粘上另一半蛋糕，定型
  

• 14.将巧克力隔水融化

• 15.15.用竹签或者小叉子插住棉花糖部分，蘸上巧克力酱。晾干即可。