韭菜鸡蛋馅饼（家常）的做法

• 1.把韭菜切小小的放盆里备用，鸡蛋打匀，锅中到少许油炒蛋边炒边切小，弄好倒盆中，加调料拌匀；馅弄好了。

• 2.和面，用筷子搅拌（边加水边搅拌）随便搅拌（按自己比较适应的和面）搅拌到如图片的那样就行啦；

• 3.把手都抹上油，抓起稀面弄成小团；

• 4.小心把面团弄不规则饼状（面团有粘手在抹上油）；

• 5.放适量的馅；

• 6.把边上面往馅上覆盖好（不漏馅，没破就行）有粘就抹油，弄好了的团子如图；

• 7.下锅煎，封口先煎，开火、在锅中倒少许油手上面团封口向下入锅马上用手压饼状，在压饼状成型马上用手翻面（我是从上往下双手并用直接翻过，）；

• 8.翻身后如图，用锅铲压压拍拍，面翻来翻去到熟，起锅；

• 9.熟啦（煎完两）；