糯米:敛汗
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
1.准备食材,扇贝肉洗净,剁碎。
2.猪肉也是剁碎,剁碎的过程中+酱油,葱花少许,姜少量一起剁碎放入扇贝肉碗里,添加蚝油一勺,料酒两勺,胡椒粉,花椒粉,盐,
3.用筷子画圈打匀,
4.两手团出丸子形状,这些配料做了十四个肉丸。
5.备糯米,最好是提前泡几小时的糯米,我这个是昨天包粽子剩下的糯米,泡滴久了点,冲淘一下继续用。
6.团好的肉丸放糯米碗里滚均匀糯米粒。
7.做完准备上锅蒸。大火蒸20~25分钟
8.蒸熟的样子,圆圆乎乎的可爱不。
9.糯米蒸熟很剔透,
10.因为剁肉时+了酱油,糯米不太白,不过味道挺好,糯糯的米,香香的肉。放盆挤上番茄酱点缀下。
11.成品图。
一定要提前几小时泡米,这样米容易蒸熟。