大众小吃 核桃酥的做法

• 1.花生，核桃烤熟晾晾

• 2.一部分用料理机打碎

• 3.称好面粉过筛

• 4.糖粉，油，盐一起混合均匀，再加入打散的鸡蛋搅拌均匀，(别看我的，想省力办了错事)一定要按照次序。

• 5.后果就是糖粉没拌开

• 6.加入低粉，小苏打，核桃碎

• 7.拌匀，用手按压成团，成团就可以了，千万别自作聪明揉搓，会生出面筋，影响口感。

• 8.分成20克一份团起，按压呈边缘开裂的圆饼，要薄一些，因为添加了小苏打，加热的时候还要膨胀

• 9.表面刷全蛋液，撒黑芝麻。烤箱180度预热，中层，二十分钟左右即可。