白菜饺子的做法

• 1.里脊肉洗干净，去掉边皮，先切条

• 2.肉条再切小粒，加盐，放入小葱，一起剁成末，再加定粉、小苏打粉一点点、黄酒，味精，一起剁匀

• 3.冬笋切小小粒

• 4.然后把冬笋粒一起剁进肉末里

• 5.肉馅料做好了，备用，正好让肉入味

• 6.准备搅拌机，菠菜洗干净沥水

• 7.把波菜剪成小段放进搅拌机里，加一小碗水

• 8.开动搅拌机，菠菜搅碎了

• 9.把汁过滤一下

• 10.这是过滤好的菠菜汁

• 11.取150克饺子粉，慢慢加入菠菜汁，揉成团，再取150克饺子粉加温水揉成团，醒5分钟，各再揉一揉

• 12.二个面团揉好了

• 13.菜板上倒上点干饺子粉，防粘，随时用

• 14.把菠菜的面团擀成厚饼样，正方形也行，不要太薄就是了

• 15.然后把白色面团揉成长条，大概是绿色菠菜面团饼的直径的长，放在菠菜面饼上，卷起来，尽量卷紧点，要不散架了就不好了

• 16.然后切成同等大的片，大概25克至30克重一片

• 17.擀成饺子皮，土圆型也行

• 18.擀好的饺子皮

• 19.把肉末馅放在饺子皮中间，对折捏起来，样子好的一面皮朝外面，然后用二手把饺子轻轻的往里推再用二个大母指左右各挤一下，挤出折叠型

• 20.就是这样折叠的，饺子就成型了

• 21.像不像白菜呢！

• 22.看图，欣赏欣赏

• 23.以此类推，做好了，我用这点料做了18个饺子，肉馅也正好用完

• 24.锅内放大半锅水，煮开，饺子放入，捣一下防粘锅底，盖上盖，烧至饺子全部浮起，再烧透，因为饺子的肉馅足，所以多烧一会

• 25.好了，弄个小碟倒入醋，饺子蘸醋开吃了，肉馅足不足啊，这个肉馅非常好吃，肉非常嫩，鲜！

• 26.再看看饺子图

• 27.再来一盘