用料：
- 猪腰 一个
- 泡菜 适量
- 蒜 适量
- 葱 适量
- 青辣椒 适量
- 面粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉 适量
- 海鲜酱油 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
小贴士：
炒腰花一定要大火快速翻炒，这样口感很好
做法：
- 1. 准备食材，自家泡的泡菜，蒜，青辣椒，葱，猪腰一个
- 2. 把猪腰对半切开，取出里面的白筋，
- 3. 在切斜刀
- 4. 在猪腰的另一边切花刀，第一刀不切断，第二刀切断，
- 5. 把切好的腰花装碗，里面加料酒，面粉拌均
- 6. 在倒入水泡15分钟左右，在用水搓洗干净，
- 7. 调料准备，把泡菜切丝【我用的是泡姜和辣椒萝卜】青辣椒切丝，葱切段，花椒，蒜，姜，玉米淀粉，海鲜酱油，
- 8. 把处理好的腰花装碗，里面加盐，酱油，玉米淀粉一起拌均，
- 9. 锅里烧油九成热倒入腰花快速过一下油捞出
- 10. 用筛漏控油
- 11. 锅里烧油七成热，放姜蒜，花椒炒香，
- 12. 倒入青辣椒，泡菜大火翻炒一下
- 13. 随即倒入过好油的腰花，放葱，鸡精大火快速翻炒一下
- 14. 最后关火完成
- 15. 铲在盘子里就可以上桌了