什锦炒饭（蔬菜肉丁炒饭）的做法

• 1.首先备齐食材后，清洗食材，将胡萝卜、莴笋、青椒、豆腐干、猪肉切丁备用

• 2.将葱花、老姜切丁后备用花椒

• 3.热锅起油，待油有8成至9成熟

• 4.放入肉丁，翻炒。开小火，加入老姜丁、花椒，翻炒。

• 5.加入豆腐干丁，翻炒。待8成熟时可加入豆瓣酱（提色，看个人口味。也可以不加。）

• 6.将小火转至大火接着倒入青椒丁，翻炒。待8成熟

• 7.翻炒，2至4分钟

• 8.接着加入莴笋丁，翻炒。待8成熟

• 9.再加入胡萝卜丁，翻炒。

• 10.待8成熟后，倒入米饭，翻炒。

• 11.将米饭打散，继续翻炒，5分钟后，倒入葱花，翻炒，再加入少许盐（依个人口味加），翻炒两下

• 12.关火，起锅，装盘。成品！