香炸茄盒的做法

• 1.茄子洗净

• 2.去皮，去头尾

• 3.一刀不切断，二刀切断，切成一个能酿肉馅的盒子

• 4.全部切好后，浸泡在淡盐水里

• 5.剁肉馅

• 6.剁好的肉馅，装碗里，放入一小勺料酒，生抽，和盐，用手抓匀

• 7.包菜洗净

• 8.切碎

• 9.放入肉馅里，拌匀

• 10.捞起茄盒，沥干水

• 11.将肉馅用筷子酿入茄盒中

• 12.轻轻把边缘按压整齐

• 13.全部酿好了

• 14.碗里放面粉，加盐

• 15.加水，搅拌均匀，粘稠一点会更好挂糊

• 16.将茄盒进入面糊中 ，全身沾满面糊

• 17.油八成热时，下茄盒炸

• 18.两面勤翻，炸至金黄出锅

• 19.全部炸好了，香喷喷哦！