胡萝卜:清热解毒
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
1.一根牛尾,我买的市场新鲜的,七十块钱左右,回家先泡凉水二十分钟,把血水泡出来
2.牛尾泡完后在锅里放两片姜和一点酒,从冷水一直到煮开,把血沫去掉
3.莲藕两节切块备用,因为要和牛尾一起焖,稍微大块一点
4.辅料准备好
5.热油爆香香料,香叶先不放
6.放牛尾,投入!!~
7.老抽,冰糖,蚝油,鸡精调味,吃得咸的放点盐
8.投入莲藕!~我们比较喜欢吃莲藕,粉粉的(∩ᵒ̴̶̷̤⌔ᵒ̴̶̷̤∩)
9.炒到上色后,加入和食材一样高的水
10.投入胡萝卜!然后盖锅盖,焖一个半小时到两个小时!…喜欢吃软软的好咬的牛尾可以焖久一点
11.终于等到你!~牛尾香香的,还有一点咬劲,莲藕粉粉的,完美搭配,怎么那么下饭?
喜欢辣的朋友们可以在香料中加点干辣椒,但是不要多,不然太抢味辣