黑胡椒小牛排

黑胡椒小牛排
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作者:Alex大雄

健康功效

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血

食材用料

黑胡椒粉、黑胡椒酱 适量
橄榄油、黄油 适量
蒜末、柠檬汁 适量
白芝麻、食盐 适量

黑胡椒小牛排的做法

  • 黑胡椒小牛排的做法图解1

    1.准备食材
    主菜:牛肉(切块)
    作料:蒜末
    调料:黑胡椒粉(能够自己研磨最好)、黑胡椒酱(挺好用)、食盐、橄榄油、黄油、柠檬汁、白芝麻(炒香)

  • 黑胡椒小牛排的做法图解2

    2.腌肉
    1.炒香的白芝麻和黑胡椒酱拌在一起。
    2.先在牛肉身上均匀涂抹黑胡椒酱。
    3.再撒黑胡椒粉,厚厚的盖一层。
    4.撒食盐,少一些。

  • 黑胡椒小牛排的做法图解3

    3.融化黄油
    取适量的黄油,放入热锅中,8成融化即可

  • 黑胡椒小牛排的做法图解4

    4.上油腌制
    将融化的黄油倒在牛肉上(增加奶香)再加一勺橄榄油,给牛肉再翻翻身,腌制15-20分钟

  • 黑胡椒小牛排的做法图解5

    5.第六步:柠檬汁调味
    牛肉大约煎2-3分钟,加入适量的柠檬汁,一方面去除牛肉的腥气,另外让牛肉多了一种酸爽的口感。

  • 黑胡椒小牛排的做法图解6

    6.第七步:出锅装盘
    小牛排熟的很快,一块块夹入盘中,再涂上一层黑胡椒酱,加炒熟的白芝麻。
    与牛排最搭的是葡萄酒,每饮一口单宁强劲的意大利奇安蒂葡萄酒,立即夹一块柠檬味的黑胡椒牛排,令人兴奋的多巴胺充满了每一根血管。

本菜谱由Alex大雄上传

黑胡椒小牛排的家常做法

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