酒酿烧鲤鱼的做法

• 1.鲤鱼宰杀干净，沥干水分。

• 2.青、红椒、蒜苗、姜切好。

• 3.准备酒酿一碗（酒酿即糯米酿的甜酒）。

• 4.油锅烧热。

• 5.把鱼块鱼皮朝下放入锅中，中小火慢煎。

• 6.煎至鱼皮凝固后翻煎另一面。

• 7.两面煎透后加入姜丝。

• 8.加入蒜、青红、椒，加适量盐，少许味精、胡椒粉，倒入酒酿，再倒入半碗水。

• 9.煮开后稍微翻动一下，汤汁不要煮干哦！

• 10.把鱼盛入盘中，把锅中的汤汁浇在鱼上即可。