酸奶戚风蛋糕～八寸的做法

• 1.准备好所有食材

• 2.蛋清与蛋黄分离，放入无水无油的容器

• 3.蛋黄里加入白糖搅拌至糖融化

• 4.再放入酸奶和玉米油搅拌均匀

• 5.分次加入过筛的低筋面粉，每次都要翻拌匀后再放剩下的

• 6.拌好的蛋黄糊

• 7.蛋清打至鱼眼泡时加入几滴白醋和一部分白糖

• 8.接着打到有明显纹路时再放入一部分白糖

• 9.当蛋白细腻后放入剩下的白糖

• 10.打到提起打蛋器有直立的小角即可

• 11.分次将蛋白霜放入蛋黄糊里，每次都要翻拌均匀后再放剩下的

• 12.拌好的蛋糕糊（此时烤箱150度预热）

• 13.把蛋糕糊倒入八寸蛋糕模

• 14.抹平后轻震出气泡

• 15.放入预热好的烤箱下层，上火140度下火150度烤50分钟

• 16.时间到立即出炉开口朝上震出热气

• 17.倒扣1～2个小时晾凉

• 18.脱模后的样子，四个蛋高度棒棒哒！

• 19.再来一张