蛋黄酥的做法

• 1.准备所有材料

• 2.这个是君之的方子，简单易上手

• 3.把水油皮所有材料和匀，不粘手，放一边待用

• 4.将油酥皮所有材料和匀，分成六等份，水油皮同样分成六等份，

• 5.将油酥皮包裹在水油皮中。

• 6.六个全部包裹完成。

• 7.用擀面杖擀成牛舌状，在卷起来。

• 8.六个全部卷好，盖上保鲜膜，干净的湿布也可以。放置20分钟。

• 9.将豆沙分成六等份

• 10.蛋黄，放置烤箱，180度烤5分钟（我的烤箱火力十足，稍微不注意就烤脆了。君之的做法是没有烤蛋黄，而是直接将生蛋黄包入豆沙中的。都可以吧，

• 11.水油皮和油酥皮重新再擀上一次，卷起来，放置20分钟

• 12.将蛋黄包入豆沙中。

• 13.再将豆沙包入皮子中。

• 14.皮子这样摁扁后包豆沙。

• 15.包好后，刷上蛋液，撒上芝麻，就可以烤了，我烤箱是180度，20分钟～

• 16.最后的成品