西葫芦炒鸡蛋的做法

• 1.西葫芦一个，洗净。

• 2.中间切一刀分成四等份，再切半分为八等份，最后切片，切出如图的扇形。

• 3.鸡蛋取4个打入碗里，搅拌成蛋液备用。

• 4.锅里倒入食用油，滑入鸡蛋，煎至6分熟盛出备用。

• 5.锅里倒少许油，葱切碎下锅爆香。

• 6.倒入西葫芦，大火快炒至断生，加一勺蚝油，继续翻炒。

• 7.倒入之前煎好的鸡蛋，翻炒均匀，加入少许盐和鸡精调味。

• 8.出锅。