砂锅姜母鸭的做法

• 1.鸭子清洗干净剁小块

• 2.姜洗净切片

• 3.葱，八角，小辣椒备用

• 4.锅里水烧开放入剁好的鸭子，加入3片姜片，少许葱，倒入适量料酒将鸭子焯5分钟

• 5.捞起备用沥干

• 6.净锅放适量油下入姜片爆香

• 7.下入鸭子，八角，小辣椒煸炒

• 8.调入适量盐，鸡精，生抽，料酒和少许醋翻炒上色

• 9.将炒好的鸭子装入砂锅，放入葱

• 10.加入没过鸭子的清水

• 11.盖上锅盖，大火煮开转中小火慢炖一小时（煮制过程鸭子收汁，可以适量再加水）
  

• 12.成品图