鱼头豆腐汤的做法

• 1.将鱼头除去鱼腮，打理干净，用吸水纸把鱼头水分控干备用。

• 2.豆腐买回来时就泡进水里，用时捞出。

• 3.开始煎鱼头，锅里少油，下生姜爆香。

• 4.滑入鱼头改小火将鱼头煎至两面金黄。

• 5.加入适量水我这里是四人份，放入葱，大火烧开。

• 6.豆腐切成条，备用。

• 7.大火烧开后15分钟，鱼汤变得发白，把豆腐加进去，继续煮15分钟后调味，加入少量盐和鸡精，最后小火炖10分钟。

• 8.出锅。