荷塘小炒的做法

• 1.莲藕切片泡水里，防止氧化变黑。

• 2.红椒，四季豆，洗净切小块。

• 3.步骤2切好的与木耳一起焯水晾干水分备用。

• 4.同法焯莲藕，控干水分。

• 5.葱和蒜切碎。

• 6.锅里倒入适量食用油，把葱和蒜爆香。

• 7.滑入四季豆和红椒，大火翻炒至断生。

• 8.加入莲藕和木耳，大火翻炒3分钟后，加入盐和鸡精调味。

• 9.出锅。