酱香排骨的做法

• 1.将排骨放入开水中焯水，盛入冷水中洗一下。

• 2.将蒜，葱，生姜，胡萝卜，全切碎 备用。

• 3.锅里放油将排骨煎至金黄盛出。

• 4.调酱：将一半的葱，蒜，姜，全部的胡萝卜放入适量的油中小火炒2分钟，加入椒盐即可盛出备用。

• 5.在锅里加入50ml水，放入剩下的生姜，蒜，葱，3ml酱油，适量的盐和鸡精。将排骨放入，直到锅中的水全部被吸干，就可以出锅了。

• 6.将之前的酱放到排骨上，即可。清