用料：
- 洋芋 一个
- 面粉 两斤
- 肉块 适量
- 胡麻油 适量
- 生姜 四五片
- 葱 一颗
- 大蒜 两颗
- 辣椒粉 适量
- 芝麻 适量
- 盐 适量
- 酵母粉 适量
- 干红辣椒 适量
- 苦荞 适量
- 胡椒面 适量
小贴士：
炒土豆时有油多，
做法：
- 1. 温水加入适量酵母粉，搅拌均匀后用来和面，面活好后放到温暖的地方醒面
- 2. 土豆洗干净去皮切块，
- 3. 肉洗净切小块，
- 4. 生姜切片，葱切段，蒜切片，干红辣椒切段
- 5. 锅里倒入胡麻油(也可用菜籽油代替)，油八分热时加入肉块翻炒，
- 6. 待肉变色后加入葱姜蒜，干红辣椒段翻炒半分钟，然后加入土豆块翻炒
- 7. 面醒好后用擀面杖擀成薄片，
- 8. 然后面上面放适量油，苦荞，盐，胡椒面(这个可以按照自己口味加料)，然后弄均匀
- 9. 把面折叠好，然后撒面粉擀成薄片，切成菱形
- 10. 这时候土豆也翻炒好了，倒入适量水，把面片铺土豆上面，盖上锅盖，把周围捂严实，小伙蒸25分钟左右
- 11. 这时候可以弄点料，，，蒜泥，辣椒面，盐少量，芝麻，然后锅里热油，油八分熟是淋到辣椒面和芝麻上，搅拌均匀，到些许粗，就OK啦
- 12. 出锅后把面片和土豆搅拌均匀就可以吃了