洋葱:活血化瘀
鸡蛋:养血
1.准备食材鸡蛋和洋葱,并洗净。
2.洋葱切小块,鸡蛋打散加少许盐调匀。
3.热锅凉油,油热倒入鸡蛋液。(此时倒入蛋液就要马上用筷子快速划散蛋液,由于要拍照,没办法)
4.用筷子画圈,快速的在锅里划散鸡蛋液。
5.划散的鸡蛋成絮状,比较嫩。
6.倒入洋葱,快速翻炒。
7.起锅前加入盐调味,翻炒均匀即可出锅。
8.看,是不是颜色特别好看呢!
9.再来一张成品图。
10.再一张,哈哈!
1、在碗里打散鸡蛋时加一点点水,炒鸡蛋不容易老。
2、鸡蛋液一倒入锅,就要用筷子在锅里划鸡蛋液,动作要快,否则鸡蛋凝固就出不了好看的絮状了。
3、炒鸡蛋时间不能长,看着鸡蛋基本凝固成型了,就可以倒入洋葱炒了。快速翻炒加入盐调味就可出锅,时间长了鸡蛋容易老,洋葱颜色也不好看了。如果动作不够快,可以先将炒好的鸡蛋装在盘里,锅里单独炒洋葱并调味,然后再将鸡蛋倒入锅里合并翻炒几下,即可出锅。