黑腐竹红烧肉的做法

• 1.给大家看看两种腐竹的区分

• 2.准备食材，黑腐竹用冷水泡发3-4小时，让其均匀泡软，滤干水分，切段。尽量不要用热水泡，这样腐竹泡发不均匀，炒起来就会有硬有软，口感不佳。

• 3.五花肉切两厘米厚度，准备好带皮姜片，蒜粒、香叶。（漏拍了香菜葱花）

• 4.准备好调料

• 5.热锅烧油至六成热，加入姜、蒜、香叶爆香。

• 6.放入五花肉煸炒出香味

• 7.煸炒至5成熟，两面微金黄色，加入A调料

• 8.翻炒均匀

• 9.加入温水没过五花肉煮10分钟。

• 10.接着放入泡发软的黑腐竹焖至汤汁浓稠，腐竹吸收了肉的香味，肉里带着豆香味，好香。（大约焖了20分钟）

• 11.加入盐、少许葱花和香菜炒均匀。

• 12.来张近照，腐竹吸收肉的油脂，软口适中，两者搭配，非常香郁可口。

• 13.成品图。