用料：
- 鸭子 半只
- 啤酒 500ml
- 青红椒 各1根
- 大葱 1根
- 生姜 1块
- 香菜 1根
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 花椒 15粒
- 冰糖 15g
- 盐 3g
- 生抽 5ml
- 料酒 5ml
小贴士：
焯水焖就好
做法：
- 1. 准备好材料
- 2. 鸭子洗净斩大块，冷水下锅，煮沸后清洗杂质～
- 3. 葱切段，姜切片，大蒜压扁，青红椒切圈
- 4. 热锅冷油，爆香姜葱蒜
- 5. 再次倒入鸭块，煸炒出油，出现焦色即可～
- 6. 备好砂锅～将鸭块转移到砂锅中～鸭油除去不加入～
- 7. 放入香料和调味品～倒入啤酒，快炖2个小时
- 8. 最后翻动多次，以防收汁粘底，撒上青红椒圈
- 9. 出锅就吃啦～
- 10. 成品～加点香菜～