用料：
- 金针菇 250克
- 瘦肉 适量
- 鲜红辣椒 半个
- 葱 适量
- 蒜头 两粒
- 调和油 适量
- 花生油 适量
- 盐巴 适量
- 味精 适量
- 生抽 适量
小贴士：
瘦肉汤汁已经是炒制熟了的 金针菇不需蒸过长时间 时间过了 菇吃起来太韧性
做法：
- 1. 首先把金针菇前面那一节剪掉 清洗干净 控干水份 切成两断 把底下那一断铺在底下垫底 然后均匀的在把金针菇铺洒在上面
- 2. 瘦肉躲成肉泥 放入盐巴 味精 生抽 花生油拌均匀 蒜头鲜红辣椒切碎
- 3. 炒锅烧热 倒入适量的调和油 蒜蓉红辣椒爆香 放入瘦肉泥爆香炒熟 加入小半碗的水烧开
- 4. 锅里水烧开 金针菇上锅 浇入已经爆香好的瘦肉汤汁 蒸5～6分钟
- 5. 最后洒上葱花 一道美味的清蒸肉末金针菇就做好了