苦瓜:解毒
白糖:低蛋白质
瘦肉 | |
鲜红辣椒 | 调和油 |
盐巴 | |
生抽 | |
地瓜粉 |
1.首先把食材 清洗干净
2.葱 蒜蓉 辣椒切好 待用
3.瘦肉剁成肉泥 胡萝卜切丝剁碎加入盐巴 味精 生抽 花生油地瓜粉拌均匀放置一会 更入味
4.苦瓜切成5厘米厚度的圆圈
5.把里面的瓜囊和仔去掉 开水锅里煮一到两分钟 捞出冷水过下
6. 手托住苦瓜底部 把准备好的肉泥馅 塞入苦瓜中
7.锅里水开后 上锅蒸15分钟
8.炒锅烧热倒入适量的油 放入蒜蓉爆香 盐巴味精 生抽 白糖可一并下锅 最后加入调制好的地瓜粉 烧开浇在苦瓜上面 洒上鲜红辣椒葱花装饰 一道美味的苦瓜酿肉就做好了
这道苦瓜酿肉可以用蒸的 也可用小火煎制两面熟了 在加入适量的水焖煮3~5分钟 勾芡时加入了适量的白糖 可以使这道菜吃起来口感更好