蹄筋 | |
鲜香菇 | |
红绿椒 | |
盐 | |
定粉 | |
玉米油亚麻子油 |
1.蹄筋浸一下水后,洗干净,切段
2.蘑菇切片,鲜香菇切片,冬笋切片,胡萝卜切片,红绿椒切片,大蒜切片,老姜二片,
3.准备玉米亚麻子油
4.小葱切段
5.开油锅,先放入姜,大蒜爆一下,再放入蹄筋爆炒,加一点点黄酒炒匀,加入冬笋片,蘑菇,鲜香菇,炒匀,水可加可不加,因为蹄筋烧出水来的,如果加真的一点点好了,加盐,盖上盖,大火烧开,再放入胡萝卜片,红绿椒片,再烧一会会,
6.放入味精,小葱段,炒匀,勾芡,起锅装盆就OK了
7.炒蹄筋出炉了
8.再来一张成品图
蹄筋会烧出水来,放水要注意千万别太多,不过小心粘锅底