用料：
- 猪腰子 一个
- 韭黄 200克
- 干辣椒 20克
- 红椒 20克
- 线椒 50克
- 味精 10克
- 豆瓣酱 20克
- 橄榄油 30克
- 淀粉 20克
- 白酒 10克
- 椛椒 5克
小贴士：
要快，时间要短，腰花要脆嫩，
做法：
- 1. 新鲜的猪腰一个
- 2. 用快刀片成两半，把中间的白筋片干净
- 3. 斜刀片，不要切断，，要薄片
- 4. 反过来斜刀切两刀不断，第三刀切段了，就成麦穗了
- 5. 韭黄掐头去尾，要中间嫩的，切段备用
- 6. 红椒，线椒劈开切段，干辣椒切段，腰花放红薯粉滑一下，少许盐，白酒，放十分钟，
- 7. 锅里放油，爆香姜片，蒜片，放椛椒，干辣椒，豆瓣酱，
- 8. 放入红椒，线椒，韭黄，最后放腰花，味精出锅
- 9. 成品图