用料：
- 金针菇 250克
- 猪肉 250克
- 白豆腐 2块
- 葱 2根
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 玉米淀粉（ 生粉 ） 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白酒 适量
小贴士：
猪肉提前用配料腌制可去除异味，还能使其更字香嫩。
白豆腐用开水烫过，可去除其豆腥味。
豆腐不容易入味，所以在烫豆腐的时候，就要放适量的盐煮。
因为煮豆腐和腌制肉的时候都有放盐，所以后面不需要重新放。
做法：
- 1. 准备好需要的材料
- 2. 豆腐切小块，用开水烫过，去掉豆腥味，加适量的盐调味
- 3. 金针菇去头洗干净沥干，葱切成段备用
- 4. 猪肉切薄片，用适量的生粉，生抽，白酒，鸡精，盐及花生油搅拌均匀，腌制10分钟
- 5. 煮开水，倒入金针菇，大火煮15分钟
- 6. 倒入烫过的豆腐，大火煮10分钟
- 7. 放入腌制好的肉片，大火煮开，撒上葱花搅拌均匀
- 8. 装盘即可食用。