金针菇瘦肉豆腐汤

金针菇瘦肉豆腐汤
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作者:莫筱冰

健康功效

金针菇:活血化瘀
猪肉:滋阴
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

白豆腐 2块
适量
玉米淀粉( 生粉 ) 适量
生抽 适量
鸡精 适量
白酒 适量

金针菇瘦肉豆腐汤的做法

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解1

    1.准备好需要的材料

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解2

    2.豆腐切小块,用开水烫过,去掉豆腥味,加适量的盐调味

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解3

    3.金针菇去头洗干净沥干,葱切成段备用

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解4

    4.猪肉切薄片,用适量的生粉,生抽,白酒,鸡精,盐及花生油搅拌均匀,腌制10分钟

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解5

    5.煮开水,倒入金针菇,大火煮15分钟

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解6

    6.倒入烫过的豆腐,大火煮10分钟

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解7

    7.放入腌制好的肉片,大火煮开,撒上葱花搅拌均匀

  • 金针菇瘦肉豆腐汤的做法图解8

    8.装盘即可食用。

小贴士

猪肉提前用配料腌制可去除异味,还能使其更字香嫩。
白豆腐用开水烫过,可去除其豆腥味。
豆腐不容易入味,所以在烫豆腐的时候,就要放适量的盐煮。
因为煮豆腐和腌制肉的时候都有放盐,所以后面不需要重新放。

本菜谱由莫筱冰上传

金针菇瘦肉豆腐汤的家常做法

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