金针菇:活血化瘀
猪肉:滋阴
花生油:延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好需要的材料
2.豆腐切小块,用开水烫过,去掉豆腥味,加适量的盐调味
3.金针菇去头洗干净沥干,葱切成段备用
4.猪肉切薄片,用适量的生粉,生抽,白酒,鸡精,盐及花生油搅拌均匀,腌制10分钟
5.煮开水,倒入金针菇,大火煮15分钟
6.倒入烫过的豆腐,大火煮10分钟
7.放入腌制好的肉片,大火煮开,撒上葱花搅拌均匀
8.装盘即可食用。
猪肉提前用配料腌制可去除异味,还能使其更字香嫩。
白豆腐用开水烫过,可去除其豆腥味。
豆腐不容易入味,所以在烫豆腐的时候,就要放适量的盐煮。
因为煮豆腐和腌制肉的时候都有放盐,所以后面不需要重新放。