蛤蜊炖蛋的做法

• 1.蛤蜊买来后放20度左右的清水里养，滴几滴油，养二小时至半天，让蛤蜊的泥吐出来

• 2.准备鸡蛋三个

• 3.准备姜三片

• 4.锅内放一碗水，放入姜片，酒，放入蛤蜊，大火煮开，蛤蜊口子张开就可以了

• 5.煮蛤蜊的水不要倒掉，放着炖蛋用

• 6.煮开口的蛤蜊

• 7.蛋里放小葱叶，放盐，调成蛋液

• 8.准备好的蛋液、开口的蛤蜊，和煮蛤蜊的水蒸

• 9.把蛋液倒入盆里，再放入蛤蜊，摆好，盖上薄膜，用牙签在薄膜上扎几个小洞透气的，盆子放入锅内隔水炖10分钟至15分钟，焖一分钟，出锅

• 10.准备鲜酱油

• 11.用勺子刮一点点猪油，勺子里倒入鲜酱油，

• 12.勺子里鲜酱油均匀放入炖好的蛋盆里，猪油碰到热的会自动化的

• 13.一盆蛤蜊炖蛋出炉了，蛤蜊肉嫩嫩的，蛋滑滑的，味道好极了。