干煎小黄鱼的做法

• 1.小黄鱼去内脏洗净。

• 2.姜切丝，蒜切碎。

• 3.油锅烧热。

• 4.把小黄鱼擦干水分，下入油锅。

• 5.煎至一面凝固后翻煎另一面。记住不要频繁去翻动，小黄鱼肉很嫩，易碎。

• 6.煎至两面金黄后加入姜、蒜。

• 7.加入适量盐，少许味精，适量料酒，轻轻翻个面即可。

• 8.出锅装盘。