香煎鸡扒的做法

• 1.鸡腿去掉骨头，我购买的时候已经叫摊贩去掉了，这样就省事多了

• 2.用叉子在肉上面戳一下（方便入味）

• 3.然后用刀背将鸡肉拍一下

• 4.蒜头剁成蒜蓉

• 5.鸡腿肉用碗装起来，把所有材料跟鸡肉，拌均匀，腌制（大家留意一下，我家的勺子很小，调料的份量）

• 6.腌制好的鸡扒用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏腌制6小时左右

• 7.热锅，放少许油，将鸡扒冲洗干净蒜头，先煎鸡皮那一面（因为蒜头容易焦）

• 8.煎到金黄可以翻面，期间用铲子压一压鸡肉，不然会越煎越缩小

• 9.用筷子可以穿透鸡肉就熟了

• 10.切块。肉质真的很滑嫩