鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
1.备好几种食材,
2.称重按顺序放面包机桶里,最中间放酵母粉,启动揉面程序,20分钟。加了奶粉就没用牛奶,直接清水了。
3.时间到放黄油适量继续启动揉面一程序20分钟。揉好面醒发过程中。
4.醒发好的面,足够三倍大面团,再次揉面10分钟给面团排气,取出。
5.手工揉均匀,搓条分割剂子,三个面剂,揉均匀稍微醒一会,
6.取一面剂搓长条状,
7.再擀成长舌状,不用太薄+了葵花籽容易擀碎。
8.从任意一头卷起,
9.另外两个面剂,同样按这样擀法卷起收口朝下放土司盒里,二次醒发,
10.醒发好的土司胚,有七分满吧,预热烤箱180度5分钟。180~185度,烤40分钟左右。这个是最后5分钟调到185度上色的,感觉180度烤完颜色浅点,
11.时间到喽,取出面包,上色还可以,外皮脆脆滴,睻睻乎乎的好次哦。
12.成品图。
因为添加了玉米面、葵花籽、拉丝不明显,不过这土司口感真好。可以试试,可能是天气冷有关系吧,夏天180度能烤的颜色金黄,现在就要多加5~10度左右。