毛芋头鸡肉的做法

做法：

• 1. 毛芋头去皮，洗净，准备蒜和红干椒
• 2. 毛芋头切片,中等厚度。
• 3. 鸡胸肉洗净，切成条状。
• 4. 放入淀粉，料酒，少量盐，鸡精，酱油，拌匀，尽量提前拌，方便入味，20分钟左右。
• 5. 拌匀
• 6. 油烧热，放入拍扁的蒜，爆出香味，放入鸡肉，准备少量温水。翻炒几下，放入少量温水，因为有淀粉，容易粘锅，盖上锅盖，中火闷2分钟左右。
• 7. 放入毛芋头，翻炒一下，加入红干椒，再加一下盐和调料。中火炒5分钟左右，即可出锅，毛芋头容易熟。
• 8. 出锅装盘。