鸡蛋:养血
奶油:低蛋白质
黄油:低蛋白质
1.将牛奶倒在容器中,加入称好的黄油,放在火上小火煮至沸腾。
2.筛入低筋面粉均匀搅拌,继续小火搅拌至容器底部有一层膜状,如下图
3.把搅拌好的面团冷却,分次加入搅打开的蛋液,搅拌均匀,装入裱花袋,一个个的挤在烤盘上,如果有裱花嘴的更好。入烤箱中层上火175度下火150度烤30分钟。
4.把泡芙小剂子放入烤箱之后,把称好的奶油放入容器中,加入称好的细砂糖,用电动打蛋器低速打发奶油,打发至提起打蛋器奶油呈现倒三角状而不滴落状态即可。
5.把打发好的奶油装入裱花袋中备用。
6.这是刚烤好没有加奶油的泡芙小剂子。
7.一定要趁热,把奶油挤入泡芙小剂子中,不然小剂子容易塌陷,会影响外观
8.成品图。由于太香甜了,所以挤着奶油吃着,就嚯嚯嚯的少了许多。
9.加了几片猕猴桃,变成了水果奶油泡芙,酸酸甜甜的口感更好。
10.再来一个猕猴桃恋上奶油泡芙的近图。
注意泡芙小剂子一定要趁热把奶油挤进去。