戚风蛋糕的做法

• 1.准备好菠菜泥备用！

• 2.蛋白和蛋黄分离，在蛋黄中加入1匙糖，几2匙玉米油，20ml牛奶拌匀

• 3.用筛网筛入低筋面粉5勺继续拌匀

• 4.在蛋清中的地位放入一匙糖，用打蛋器打发至鱼泡眼时再加一匙糖，再打发至起纹理时放入一匙糖继续打发

• 5.打发至蛋白起尖角算完成

• 6.把蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌，像炒菜一样，不能划圈

• 7.预热烤箱5分钟，将蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具内放入烤箱中140度50分钟

• 8.时间到取出放置倒扣至冷却

• 9.脱模后切成1/4装盘