红烧带鱼的做法

• 1.洗净备用

• 2.盘子放入淀粉，给每个鱼身粘着淀粉

• 3.小火煎鱼

• 4.翻个身

• 5.装盘备用

• 6.热锅凉油，加入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

• 7.放入葱姜蒜，干辣椒，再加入适量的水，所有的调味料都放进去

• 8.放入带鱼，水量刚高过鱼身，中火烧制

• 9.汤汁完全进入鱼肉里面

• 10.装盘