用料：
- 鸡蛋 3个
- 面粉 4汤勺
- 糖 3小勺
- 纯牛奶 约70 ml
- 柠檬汁 2～3滴
- 油(润锅用) 少许
小贴士：
1、做蛋糕自己吃的话，不必太拘泥材料的份量。只要蛋白打发了，蛋黄糊调匀了，基本都能成功。
2、蛋白打发前，所有和蛋白接触的东西都有无水无油，包括容器、打蛋器、把舀蛋黄出来的勺子、加糖的勺子，都要非常干净。
3、打发蛋白一定用不锈钢盆，我平时用不锈钢碗打两个蛋白轻轻松松15分钟打发，今天用这个碗打三个打了40分钟，真要命啊！
4、量少就不要倒电饭锅了，太少也发不起来，蒸也是可以的。
5、我没有放油，油只是防粘，牛奶也可以用清水代替。
做法：
- 1. 蛋清蛋黄分离，放蛋清的容器一定无水无油
- 2. 蛋黄打散
- 3. 加入少量牛奶搅匀
- 4. 加入四汤勺面粉
- 5. 再根据面糊稀稠度加入牛奶，调成糊状
- 6. 蛋清加柠檬汁，开始打，分三次加糖，分别是，鱼眼泡加一次，糊状加一次，湿性发泡加一次。我没那么严格，而且用的手动打蛋器，就没拍加糖的照片。
- 7. 打发成这样，光线不好，很模糊。
- 8. 取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀。
- 9. 倒入蛋白中拌匀，不可画圈。因为量少，我省略了第二次取三分之一蛋白加入蛋黄的步骤，好像也没什么影响。
- 10. 充分拌匀
- 11. 导入抹油后预热好的电饭锅。按下去，跳到保温后保持15～20分钟，再重复一次。
- 12. 倒扣
- 13. 脱模
- 14. 还可以吧
- 15. 切面也不错，自己吃这样挺好了。