用料：
- 面
- 豆角 400克
- 土豆 一个
- 猪肉 150克
- 葱
- 姜
- 蒜
- 油
- 酱油
- 料酒
- 咸盐
小贴士：
花椒粉等粉状调料早晚放，容易拔锅
做法：
- 1. 准备食材，猪肉切小片。葱切葱花，蒜切片，姜切丝尖椒去籽切小块儿，土豆切片
- 2. 豆角洗净掰断
- 3. 锅中注油，放入猪肉片炒至彻底变色，一定要炒透，否则会有腥味
- 4. 待肉炒变色后放入姜丝蒜片翻炒一会，再放葱花翻炒。放入花椒粉翻炒，再倒少许料酒和酱油翻炒
- 5. 放入土豆翻炒至土豆上色入味
- 6. 放入豆角炒至豆角微微发亮翠绿，放入咸盐
- 7. 锅中注水盖锅盖焖煮
- 8. 将活好的面擀开
- 9. 切成粗细均匀的面条
- 10. 待锅中水少，将面条放入锅中盖上锅盖焖一会，拌匀出锅