椰汁千层糕

椰汁千层糕
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食材用料

星洲马蹄粉 250g
红片糖 225g
高达椰汁 400g(一罐)
纯牛奶 250g
清水 750g
炼奶 少许

椰汁千层糕的做法

  • 椰汁千层糕的做法图解1

    1.准备好所有材料(如果家里没有食物的话水可以用我们平时吃饭的三碗水就是750克,马蹄粉可有一次性杯子分,片糖225克大概就是两片半左右)

  • 椰汁千层糕的做法图解2

    2.分成两份的马蹄粉一份用纯牛奶开粉,一份用750水溶的红糖水(红糖水必须要凉了才能用)开粉。开粉的时跟和面的过程一样,水要一点一点的加。

  • 椰汁千层糕的做法图解3

    3.调好的两份马蹄粉浆,粉浆要无粒状才能开始蒸。

  • 椰汁千层糕的做法图解4

    4.烧开水后放盘开始蒸,第一层是红糖浆,收尾也一样要红糖浆。

  • 椰汁千层糕的做法图解5

    5.第二层椰汁浆,每层大概是三到五分钟这样子,每层不要蒸太久,会起疙瘩影响卖相。

  • 椰汁千层糕的做法图解6

    6.我蒸好是十三层。成品图

小贴士

整个过程都必须大火蒸。蒸红糖浆哪层会有些水,不用管它,继续放椰汁浆,蒸的时候盘要调平才开始蒸,以免歪歪斜斜。

椰汁千层糕的家常做法

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