菠菜戚风蛋糕的做法

• 1.菠菜洗净切碎后榨汁。（去除杂质）

• 2.4个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开。

• 3.蛋清加6滴柠檬汁，分3次加入30克糖，打出尖角。

• 4.蛋黄打散，加入色拉油，加入35克糖，加入菠菜汁搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀无颗粒。

• 5.取三分之一蛋白加入蛋黄液中，翻拌均匀。

• 6.将搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中。

• 7.翻拌均匀。

• 8.倒入模具中，从10CM处往下震几下，震出大气泡。

• 9.预热烤箱，150度50分钟即可。

• 10.50分钟后取出震两下，倒扣，晾凉后脱模。

• 11.完美脱模。

• 12.松软可口。

• 13.切开来一张。