啤酒烧排骨的做法

• 1.排骨过水去血沫。冷水下锅，开水煮2分钟

• 2.炒锅放油，小火熬开冰糖，放入肉翻炒上色，均匀后出锅备用

• 3.炒均匀出锅备用

• 4.用锅内余油炒香葱姜蒜，红辣椒香叶桂皮八角。

• 5.小火下入肉继续炒3分钟后下入料酒，生抽，老抽均匀翻炒。

• 6.炒均匀后，加入啤酒，再加入少许水，末过排骨2厘米，我喜欢吃软嫩的，所以多加了些水。

• 7.大火煮开后转小火慢炖1小时。炖肉中可加盐，一个人口味加，我比较重口味加了一小勺盐，鸡精少量。

• 8.一顿吃不了的留点汤汁关火，一顿吃完的大火收汁结束。

• 9.OK了，鲜嫩可口。